Kant-en-klare maaltijden zijn populair in de Nederlandse supermarkten, maar hoe goed smaken ze eigenlijk? In een nieuwe editie van de Kassa Test onderwierp een deskundige jury vijf verschillende roti kip masala-maaltijden aan een kritische beoordeling. Het resultaat? Slechts één maaltijd wist een (krappe) voldoende te scoren.
Voor deze test proefden culinair columnist en kookboekenauteur Raghenie Bhawanie, chef-kok London Loy en kookboekauteur Noni Kooijman vijf varianten van de populaire Surinaamse maaltijd.
De gerechten werden beoordeeld op uiterlijk, ingrediënten, smaak en de juiste balans van componenten. De test werd anoniem uitgevoerd: de juryleden wisten niet welk merk ze proefden en aten nooit tegelijkertijd dezelfde maaltijd.
De juryleden merkten op dat in veel gevallen de roti onder de vulling lag, waardoor deze doorweekt en lastig te eten was. “Roti eet je met je handen, maar met een natte roti is dat bijna onmogelijk,” aldus de jury.
Daarnaast viel het op dat slechts twee van de vijf maaltijden de traditionele kousenband bevatten; de rest gebruikte de meer gangbare sperzieboon, die een andere structuur en smaak heeft.
Tot grote verbazing van de jury was er zelfs een maaltijd die helemaal geen roti bevatte – een flinke misser die uiteraard resulteerde in een lagere score.
Uiteindelijk wist alleen de AH Roti Kip een voldoende te behalen. Deze kant-en-klare maaltijd kreeg een gemiddelde score van 5,5 en werd daarmee de winnaar van de test.
Bij de Oosterse supermarkt Amazing Oriëntal in Den Haag verkopen ze diepvries roti rollen zoals ze die noemen. Die zijn gemaakt door Toko Maxum uit Leiden en naar mijn mening komen die wel dicht bij het origineel. AH heeft die ook wel eens gehad, maar al lang niet meer.
Af en toe koop ik wel eens zo’n kant en klare roti maaltijd maar ik heb dat nooit als overtuigend ervaren. Het was nooit zoals ik die in Suriname gegeten heb. Leek er zelfs nauwelijks op. Misschien AH eens proberen, maar eerlijk gezegd ziet het er niet bepaald uitnodigend uit.
Rapporteer een reactie
Was die fijnproever een blanke? Die rotee en de kousenband/bonen zien er onsmakelijk uit.
Eet smakelijk! Rotee uit de koeling.
Rapporteer een reactie
Blanken zijn net 🐷 🐷 die echt alles opvreten.
Rapporteer een reactie
Heeft AH patent aangevraagd?
Rapporteer een reactie
Fabrieksvoedsel smaakt anders.
Rapporteer een reactie
Ook niet niet om te vreten geef mij maar de echte roti van een Surinaams eethuisje plenty in Rotterdam te vinden.
Rapporteer een reactie
Leny , we denken dat AH en die in Rotterdam niet te overtreffen zijn met onze Chris Rotishop en Roopram Roti , de paarse ratten mijden deze zaken , maar 80% van die paarse ratten hier doen het stiekem om een rotirol te bemachtigen
Rapporteer een reactie
Test is bedooeld voor Hollanders de echte roti kip is voor hun veels te scherp gekruid.Ze krijgen loes bere.
Rapporteer een reactie